Nos Valeurs & Engagements

Qualité

Offrir le meilleur à nos clients

Depuis l’ouverture de son 1er restaurant en 1971, Quick cultive sa différence par son origine européenne, sa capacité d’innovation et son ambition de garantir une qualité de produit et de service irréprochable. Des procédures sont mises en œuvre dans le strict respect des exigences des règlementations nationales et européennes. De nombreux contrôles sont effectués depuis le choix des matières premières jusqu’à la consommation.

Matières premières... la qualité avant tout

Chez Quick, les matières premières sont bien sûr sélectionnées pour leur qualité, mais aussi parce qu’elles sont issues de filières responsables. Un choix majeur qui nous amène à pousser plus loin nos exigences et à ouvrir la voie à de nouvelles collaborations. L’emploi d’OGM est interdit et le recours aux additifs alimentaires strictement encadré.  La viande est 100% pur bœuf, sans abats ni additifs. Elle provient d’animaux originaires de l’Union européenne, principalement de Belgique. Il en va de même pour nos recettes à base de poulet, préparées à partir de filets et de hauts de cuisse.

L’origine de nos ingrédients est un critère de choix très important et la proximité le plus souvent privilégiée. Les salades et les légumes de nos recettes proviennent de Belgique, de France et du sud de l’Europe.

Depuis 2011, l’ensemble de notre approvisionnement en poisson blanc est certifié MSC, un label garantissant des pratiques de pêche responsable.

Des contrôles tout au long de la chaîne

Les bons produits faisant les bonnes recettes, Quick sélectionne des matières premières rigoureusement contrôlées. Le système de traçabilité est total. Quick et ses fournisseurs s’engagent au quotidien, et à tous les niveaux, pour garantir la sécurité alimentaire : traçabilité, normes sanitaires et exigences techniques. Ces contrôles, avec enregistrement des résultats, font partie intégrante de la production. 

Cette exigence de qualité se retrouve dans chaque restaurant. Tous les restaurants sont soumis à des contrôles externes très complets sur l’hygiène et le bon état de l’infrastructure et du matériel, ainsi qu’à de nombreux contrôles internes permettant de vérifier chaque jour les températures de conservation, les DLC et l’origine des viandes pour une qualité constante de tous les produits Quick. Dans chaque restaurant, des personnes sont spécialement formées pour ces contrôles qualité.

En Belgique, Quick est la première chaîne de restauration étant 100% Smiley. Le Smiley est une initiative de L’Agence Fédérale pour la Sécurité Alimentaire (AFSCA). Il est attribué aux restaurants qui sont évalués positivement par un organisme de certification. Le Smiley offre aux consommateurs la garantie que toutes les obligations légales en matière de sécurité alimentaire sont strictement appliquées.

100% des restaurants sont contrôlés trimestriellement de manière inopinée par un laboratoire indépendant agréé.

Nutrition

Innover pour améliorer la qualité nutritionnelle

De par ses racines européennes, Quick s’est attaché à apporter plus de goût et d’équilibre à une offre nord-américaine traditionnellement très sucrée. En matière de progrès nutritionnel, Quick a souvent fait figure de pionnier et a proposé dans ses restaurants des produits absents des cartes des enseignes leaders du fast-food.

Ainsi, Quick a proposé dès 1983 une offre de salades-repas, puis de l’eau minérale en alternative aux sodas à partir de 1988. Les fruits frais en salade ont fait leur apparition sur la carte en 1992, le 1er yaourt à boire pour les enfants en 1995 et un yaourt dans l’offre pour les adultes en 1998.

Depuis 2005, les efforts pour apporter plus d’équilibre dans l’offre de Quick ont été complétés par des actions portant directement sur la qualité nutritionnelle des produits permanents à la carte.

- Suppression du sel en cuisines : depuis 2007, les frites ne sont plus salées avant d’être servies pour inciter nos clients à goûter avant de saler. En 2009, ce fut au tour des steaks hachés pendant la cuisson. Aujourd’hui, les clients souhaitant saler disposent de sachets donnés en caisse.

- Diminution des teneurs en matière grasse des sauces : depuis 2006, les sauces des burgers ont une teneur en matière grasse inférieure ou égale à 30%.

Pour plus d’informations sur les allergènes présents dans nos produits et la valeur nutritionnelle de nos burgers, n’hésite pas à télécharger ces documents.

Talents

Détecter et promouvoir tous les talents

Avec chaque année quelque 3.500 collaborateurs travaillant pour l’enseigne dans ses restaurants gérés en propre ou dans ceux exploités directement par des franchisés, le recrutement et le développement personnel restent essentiels pour Quick. Parce que la politique de ressources humaines de l’entreprise est centrée sur la reconnaissance des compétences, les postes sont ouverts à tous. Envisager la diversité comme une source de richesse, offrir à chacun une chance de révéler ses compétences, dévoiler de nouveaux horizons professionnels quel que soit le parcours, l’expérience ... Notre approche des ressources humaines mise sur les talents !

Chez Quick, nous croyons en la personne. Nos collaborateurs sont au cœur du fonctionnement de notre société.

Former et évoluer

Quick, une société innovante, considère qu’il est extrêmement important que ses collaborateurs puissent se développer. Une des priorités de la politique des ressources humaines est la transmission du savoir et la progression de chacun au sein de l’entreprise. Depuis toujours, le savoir-faire de Quick repose sur la transmission des connaissances fondamentales des métiers de la restauration : le service client, la qualité, l’hygiène, la sécurité... Les connaissances sont transmises quel que soit le poste dès le premier jour d’intégration en restaurant. En plus du savoir-faire, nous portons une attention particulière au développement des capacités de nos collaborateurs.

Chaque collaborateur constitue un maillon essentiel dans la réussite de Quick. C’est la raison pour laquelle nous organisons des formations pratiques et théoriques pour tous les collaborateurs en restaurant et au Quick Training Center – notre centre de formation interne – pour les responsables.  Les formations organisées au Quick Training Center sont un excellent moyen pour développer des compétences et acquérir de nouvelles connaissances afin de garantir un meilleur service à nos clients. Grâce à la formation et l’accompagnement, chaque collaborateur peut acquérir de l’expérience, parfaire ses connaissances et développer des capacités afin de poursuivre son évolution dans l’entreprise. 

Quick investit dans ses collaborateurs et les aide à mieux exploiter leurs talents !